|
|
Pepesan Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse makreel, 2 grote uien fijngesneden,
1 teentje knoflook fijngehakt, 1 handvol prei fijngesneden, 1 stukje trassi, 1/2 el sambal oelek, wat peterselie fijngesneden, 1 blikje tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon of koop deze schoongemaakt bij de visboer. 1 makreel is genoeg voor 3 personen. Maak van de ingredienten een mengsel. Alles zeer goed mengen. Knip of scheur een stuk aluminiumfolie zodanig dat de gehele vis verpakt kan worden. Spreid een laagje van het mengsel op de folie. Leg de vis erop en smeer de rest van het mengsel op de vis. Vouw de folie goed dicht en bak dit in de oven in 20 a 25 min. gaar. De vis is, indien gaar ook koud te eten. Heeft men meerdere vissen klaargemaakt en worden deze nog niet gegeten, dan kunnen ze zo in de diepvriezer bewaard worden. Indien nodig, dan ontdooien en opwarmen in een koekenpan met de folie eromheen. Magnetron: gebruik bakpapier in plaats van aluminiumfolie. Het bakpapier hoeft niet met olie ingesmeerd te worden. Gebruik geen zout op de vis. Leg de vis met aan alle kanten kruidenmengsel op het bakpapier en vouw alles tot een pakje. Leg het pakje vis op een groot bord en verwarm ze 6 a 7 min. op 100%.
|
|
|